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La Cantine(ラ・カンティーヌ)
場所:東京都江東区豊洲
通年
いつもの食卓がフレンチに「ラ・カンティーヌ」
ワインにあう贅沢な缶詰と、おしゃれな小瓶のフレンチソースのシリーズ
ラ・カンティーヌは、素材と製法にこだわり、陶器のようなパッケージに詰め込んだ本格派の缶詰・ソースシリーズです。
どれも上品な味わいに仕上げられていて、様々な料理に応用できます。缶詰は開けるだけでそのまま一品として使える美味しさ。ソースは野菜や肉、魚料理にちょっとそえるだけで、本格的なお料理に変わります。

公式サイトで紹介されている豊富なレシピで、ちょっと手のこんだお料理にも応用できます。
https://www.maruha-nichiro.co.jp/la_cantine/index.html
脂ののったノルウェー産鯖のフィレをオリーブオイルで漬けこみました
脂ののったノルウェー鯖から皮や骨を丁寧に取り除き、風味豊かなオリーブオイルで漬けこんでいます。骨を気にすることなく、缶を開けたらそのままお召し上がりいただけます。デザインされた缶はそのまま食卓を飾ることもできます。

■鯖フィレ エクストラバージンオイル
漬けこむオイルにエクストラバージンオイルを使った贅沢な一品。そのまま一品としていただいたり、サラダやサンドイッチなど素材の味を楽しめる使い方がベストです。
いつもの料理がフレンチに変わる本格派ソース
いつもの料理に使うだけで、簡単にフレンチに変わってしまう本格派のソースです。素材の良さを重視し、丁寧に作りこまれています。全7種類です。

■鶏のレバーペースト
バゲットにそえるだけで、美味しくお召し上がりいただけます。チーズ、ドライフルーツとも相性が良いペーストです。ソテーした玉ねぎを白ワインとブイヨンで煮込み、北海道産生クリームとバターで濃厚に仕上げています。

■バルサミコソース
バルサミコ酢の名産地イタリア エミリア・ロマーニャ州モデナ産を使用。フォンドヴォーと干しいちじくで甘味と味の深みのバランスを調えています。ちょっとしたサラダや、チキンソテー、アイスクリームにもあいます。

■バジルソース
トマト&モッツアレラチーズや白身魚のソテー等によくあいます。香り高いバジルをふんだんに使用し、パルメザンチーズと松の実でコクと食感にアクセントを加えています。

■バーニャカウダソース
イタリア産カタクチイワシで作ったアンチョビをにんにくと牛乳で煮込み、さらにパルメザンチーズを使って旨味をアップしました。
温野菜はもちろん、ホタテ等の魚介類にぴったりです。

■トマトソース
水を一切使わずに作り上げた贅沢で濃厚なトマトソースです。イタリア産トマトとスペイン産オリーブオイルをたっぷり使い、ワインビネガーとレモンで味を調えています。パスタはもちろん鶏肉、魚介料理によくあいます。

■マッシュルームソース
オムレツを抜群に美味しくしてくれるソースです。マッシュルームをじっくりソテーして旨味を凝縮させ、生クリーム、白ワイン、チキンブイヨンで優しい味わいに仕上げました。肉や野菜のソテー料理にも使えます。

■豚肉のリエット
豚肉をワイン、豚脂、野菜、香辛料でじっくりと時間をかけて加熱。ふわふわでとろけるような食感です。豚肉と香辛料のバランスが絶妙。バゲットにはもちろん、じゃがいもやパスタ等にもぴったりです。
ちょっとした手土産や贈り物に最適な詰合せギフト
ホームパーティーの手土産や贈り物として喜ばれるギフト箱です。
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