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美味しい安心な”食”を厳選!日本全国から食材・特産品をお届けします

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ホーム > 店舗・生産者一覧 > 魚介・水産加工品 > 海産物 > 山実水産(スマガツオ) > スマガツオ

山実水産(スマガツオ)

産地:鹿児島県鹿児島市
通年
発送時期
全身大トロ 幻のカツオ「スマガツオ」
鹿児島一の目利きプロ集団山実水産
鹿児島中央卸売市場で数々の実績を誇る山実水産。社長の山口憲一郎さん自ら毎朝市場に揚がる魚を目利きし仕入れています。

鹿児島売上一位
鹿児島カツオ仕入れ一位
鹿児島希少魚(普段見かけない魚)仕入れ一位
鹿児島カンパチ仕入れ一位
など実績、経験豊富な魚のプロ集団が、旬の新鮮で美味しい魚を仕入れています。鹿児島港には、海峡、近海、遠洋の様々な魚種が揚がるため、一年中美味しい魚が市場に入っています。
全部が大トロ「スマガツオ」
スマガツオ(別名:星鰹)は、通常のカツオとは全くの別物。通常のカツオはサバ科マグロ族カツオ属。スマガツオはサバ科スマ属と独自の属目。カツオの旨味を持ちながら、とにかく脂の乗りがすごい。全身が大トロ状態。

刺身が一番。どこを切っても全てがトロ。本マグロの中トロのようにきめ細かい脂が入っており、旨味と甘みがあって滑らかな食感。口の中でとろけます。煮込みや焼きなど加熱調理しても美味しいですが、まずは刺身でその美味しさを味わってください。
脂ののったスマガツオを厳選
天然もののスマガツオを仕入れるため目利きが重要。丸々と肥って脂がのったスマガツオを厳選します。1本丸ごとは水揚げされ、仕入れたその日に発送しますので鮮度抜群です。
お届けについて
1本丸ごとは、本当にそのままを冷蔵で発送します。お届け後、調理できる方のみお買い求めください。包丁などの道具や調理技術がないと美味しく召し上がれません。

半身や1/4カットは冷凍でお届けします。さばいていますので、あとはカットするだけでお召し上がりいただけます。

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山実水産・鹿児島産天然スマガツオ 半身カット

山実水産・鹿児島産天然スマガツオ 半身カット

送料無料冷蔵冷凍
  • 産地直送

6,680円(税込)

幻のカツオと言われるスマガツオ。全身トロの究極の美味。三枚おろしの半身。

山実水産・鹿児島産天然スマガツオ 1/4カット

山実水産・鹿児島産天然スマガツオ 1/4カット

送料無料冷蔵冷凍
  • 産地直送

4,680円(税込)

幻のカツオと言われるスマガツオ。全身トロの究極の美味。三枚おろしの1/4カット。

山実水産・鹿児島産天然スマガツオ 1本丸ごと(2.3〜2.8kg)

山実水産・鹿児島産天然スマガツオ 1本丸ごと(2.3〜2.8kg)

送料無料冷蔵
  • 産地直送

10,880円(税込)

在庫無し

幻のカツオと言われるスマガツオ。全身トロの究極の美味。



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