広島県のほぼ中心に位置する東広島市福富町。この山あいにある上ノ原牧場が経営するお店「カドーレ」では、毎日新鮮なチーズ、ジェラートやチーズケーキなどを製造・販売しています。

豊かな自然の中で良質な牧草を食べて育った牛から、毎日、朝一番に搾乳したミルクを原料に製品を作っています。人工的な保存料、香料、着色料などの添加物を使用せずに作られているため、臭みのない新鮮な牛乳の風味を存分に味わえます。

ジェラートは、濃厚なコクがありますが後味はとてもさっぱりしています。真夏に食べてもしつこくない甘さのデザートです。

広島市内からは幾分距離のある山間部にも関わらず、牧場に併設するジェラテリアやレストランのテラスは、大勢の人、お子さまの明るい声でとても賑わっています。

農場主である上田さんご夫妻が約35年前に2頭の牛を貰い受けたことをきっかけに上ノ原牧場をスタートさせました。その後、息子さんの敏英さんが就農とともに自家製ジェラートを開発、今ではお嫁さんの聖子さんと共に、ジェラテリア、レストラン、チーズ工房などの切り盛りに大忙しです。

牛の飼育には、遺伝子組み換えでない穀物や無農薬の牧草からつくった自家飼料を与えています。また、十数年前からフリーバンという、牛が自由に歩き回れる仕切りのない牛舎で飼育しています。これは牛舎内の風通しが良くなり、牛の病気やストレスが軽減するのだそうです。このように牛を心身ともに健康に育てることが、結果としてミルクの品質と生産量のアップにつながったそうで、まさに良いことずくめです。

カドーレのジェラートは隣接する上ノ原牧場で朝一番に絞ったミルクをその場で低温殺菌。なので、栄養と風味が損なわれることなく美味しいジェラートが出来上がります。人工的な保存料、着色料、香料などの添加物は一切使用していません。
しっかりした牛乳の香りとコクがあるのに後味はさっぱり、あっという間に食べてしまいます。その美味しさの秘密は、「さっぱりした味のミルクが採れるように配合した自家飼料」を牛に与えているからなのだそう。とても上品な味で、新鮮な素材本来の味が楽しめます。
また、ジェラートの本場イタリアから輸入した製造機を使い、本格的な優しい舌触りのジェラートが完成します。

たくさんの種類がある中でも、特にお試しいただきたいのは「搾りたてミルク」。余計なものが一切入っていない牛乳のさっぱりしたコクを堪能できる逸品です。
他にも、抹茶やキャラメルミルク、ショコラなど魅力的な味が揃っています。また、種類のチョイスをカドーレにお任せいただくと、定番の搾りたてミルクや抹茶に加え、地元産の季節素材をふんだんに取り入れた限定味など、10種類以上ある中から季節に合わせたものをお届けします。

専用の箱に入れて冷凍でお届けします。受け取りましたらすぐに冷凍庫へお入れください。

組み合わせは以下よりお選びください。
・カドーレおまかせ（搾りたてミルクなどの定番から季節限定のものまで幅広く数種でお届けします）
・搾りたてミルク、抹茶、キャラメルミルク、ショコラ各2
・搾りたてミルク×4、抹茶×2、キャラメルミルク×1、ショコラ×1