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みかん職人武田屋・はるか(5kg)/5kg(22~32玉)×2箱

愛媛県愛南町のみかん職人武田屋がつくる柑橘はるか。酸味がほとんどなく甘く爽やかな柑橘です。
¥ 6,980 税込
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商品番号 75710002
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商品情報
品名はるか
内容量5kg(22-32玉入り)
保存方法常温で保存してください。なるべく早くお召し上がりください。
生産者みかん職人武田屋
発送場所愛媛県愛南町
説明
職人たちが作りあげるこだわりの柑橘
みかん職人武田屋が作る柑橘はるかは愛媛県の西南端にあります。海では鯛や牡蠣の養殖が盛んで、山は柑橘栽培と、とても自然豊かな土地です。武田屋は若手の生産者があつまり、柑橘を専門に栽培されています。化学農薬をできる限り減らし、有機質の肥料を中心に使って美味しい柑橘を作りあげています。

はるかは、日向夏から生まれた品種。見た目はレモンを想像する鮮やかな黄色ですが、酸味はほとんどありません。甘みとコクのある味わいです。香りは春らしいとても爽やかな香りです。このはるかを樹上でしっかり完熟させてから収穫し産地直送しています。
柑橘を究めるみかん職人武田屋
武田屋さんは愛媛県の西南端愛南町を中心に柑橘を生産しているグループです。若い生産者で組織されており、農薬削減の取り組みと樹成り完熟栽培にこだわり食味向上を目指しています。

産地に面した御荘湾は牡蠣の産地。この海からとれた牡蠣の殻を地元漁業協同組合から分けてもらい畑に投入。ユンボで砕き、土壌に混ぜ込んでいます。牡蠣殻は半年もすると土に返り、ミネラルやカルシウム豊富な土ができあがります。また自社で開発した有機肥料を使い、最高の味を目指しています。
見た目を裏切る甘い柑橘
はるかは、日向夏の種から選抜して育てた品種で、みかん科に属しています。昭和55年に福岡県の石井さんが、自宅の庭で育てた日向夏から、このはるかの元となる実を発見しました。見た目はレモンみたいで酸っぱそうですが、食べてみると酸味がほとんどなく、爽やかな香りと上品な甘味があります。

早い産地では1月ごろから出回るのですが、生産者の菊池さんは収穫するのを我慢して、木成りのまま3月まで完熟させます。菊池さんは「コクが出て粒がしっかりと成熟し、皮が薄くなる3月中旬から4月が一番気に入っているんだよ」と言います。美味しさを重視されているから、完熟するまで木成りのまま待っているのです。そのため、はるか本来の濃い味わいをお楽しみいただけます。

春先の汗ばむ陽気の中で食べれば、爽やかな香りと上品な甘さが気持ちいい柑橘です。
はるかの美味しい食べ方
1.上下のヘタの部分をカットします。
2.りんごの皮をむくように黄色の皮をむきます。
※内側の白い皮は残してください!
3.外皮をむいたら食べやすいサイズにカットしてください。白い皮ごとお召し上がりください。

はるかの特徴は内側の白い皮にうま味があることです!果汁に加え、味にコクが加わり美味しいですよ。
また、外の皮は手で向けませんので、グレープフルーツのように半分に切ってスプーンで果肉だけ楽しむというのも一つの食べ方です。
お届けについて
3kgと5kg箱があります。
玉数は下記のとおりです。
3kg箱 12-22玉入り
5kg箱 22-32玉入り

果皮にややキズやシミのような変色がある果実も入ります。
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