飯塚さんが名人たる所以はなんといってもその栽培技術の高さ。土づくりにこだわり、味の良さばかりでなく、その姿かたちにもこだわり、さらに農薬を減らして栽培することが難しいブドウで特別栽培認証をえている究極のブドウです。すべてのぶどうが「日本有機農業生産団体中央会」の特別栽培認証を取得しています。※ご注意完熟状態で出荷いたします。完熟状態でない場合は収穫・出荷を停止します。そのため、配達日指定のご希望に添えない場合がございますのでご了承ください。
種なしで皮ごと食べられるのも人気の理由の一つです。飯塚さんは、シャインマスカットが試験栽培の段階から携わっています。それだけにシャインマスカット作りに習熟し、全国トップレベルのシャインマスカットを作られています。全国的に広まってきた今、栽培技術によって味に差が出てきている状況です。シャインマスカットには、ハウス栽培の夏ものと、露地栽培の秋ものがあります。夏ものは、秋ほどの超完熟状態ではありませんが、十分な糖度があり、秋にはない鮮やかなグリーンが映えます。贈り物にとても喜ばれます。秋は、写真右のような完熟して黄色みを帯びた状態。これぐらい完熟になるとシャインマスカットが持つ限界の糖度が味わえます。飯塚さんのシャインマスカットは糖度が20度を超えています。ものによっては、23度になるものがあります。
写真は発送用の箱です。(株)マルタのダンボール箱に入れてお届けいたします。