村上のふるさと納税の返礼品で斎藤商店さん越後村上の塩引き鮭が届き初めて塩引き鮭を食べました。甘塩鮭が好きなので塩引きという名前で塩辛いのかと思っていましたが塩辛過ぎず美味しいものでした。同じ斎藤商店さんからのものをネットで探し購入しました。数日前に届きました。早々焼いてみましたところかなり塩気が強くしょっぱいものでした。まだ８切れありますがお茶づけで食べたり塩抜きとかしてみようかと思います。塩梅はいろいろあるのかなと思いました。