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腰塚・ハーブ&ペッパー 手作り極上コンビーフ(280g)

冷凍

商品番号 14500100

精肉店が手作りする本格派コンビーフ。ハーブの香りとペッパーの辛みを加えたオリジナルコンビーフ。

1,620円(税込)

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商品の説明
ハーブの香りとペッパーの辛みでお酒がすすむコンビーフ
ハーブの香りが広がり、ブラックペッパーの辛みがアクセントになっているコンビーフです。ビールや赤ワインとの相性が抜群です。丁寧に手ほぐしされた肉はとろける食感で、ハーブとペッパーのアクセントがクセになります。

脂は乳白色で、冷えていると固まっていますが、少しあたためるとトローっと溶けます。口に入ると甘みがあって非常に滑らかな口当たり。極上の口どけをご堪能いただけます。
東京・自由が丘の黒毛和牛専門店 腰塚の逸品
極上コンビーフを作り上げるのは、自由が丘の黒毛和牛専門店"腰塚"。
腰塚は東京食肉市場で仲卸業をしています。毎日日本全国から送られてくる牛肉を目利き。前沢牛、近江牛、松阪牛などの最高峰の黒毛和牛を中心に取り扱っています。その腰塚が昔ながらの伝統的な製法と素材にこだわって作り上げたのが100%手作り極上コンビーフです。
腰塚コンビーフは一つ一つ丁寧に作り上げた完全な手作り製法
上質な肉選びから素材を厳選し、伝統的な製法で作り上げます。
使用する部位は牛の肩バラ肉。この部位は繊維が細かく、柔らかい食感に仕上がるコンビーフに最適です。このお肉を蒸し、手でほぐし、黒毛和牛の乳脂とあえています。牛肉を手で粗ほぐしにしていることで、肉の旨味がしっかりと残っています。黒毛和牛の乳脂の味わいはまろやかで極上コンビーフのとろけるような味わいを演出しています。また手ほぐしコンビーフであることで、肉の繊維が細かくなりすぎず、絶妙な食感を残しています。
商品の情報
品名 ハーブ&ペッパー 手作り極上コンビーフ
原材料名 牛肉(オーストラリア産)、牛脂(国産)、食塩、砂糖、香辛料、調味料(アミノ酸)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、酸化防止剤(V.C)
内容量 280g
保存方法 冷凍庫で保存してください。
製造者 日本レストランハムソー(株)
発送場所 厳選食品安心堂