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島根・一日漁アマダイしゃぶしゃぶ 150g(1~2人前)×1

島根県大田の一日漁で獲れたアマダイ。しゃぶしゃぶ用の皿盛りにしています。
¥ 4,800 税込
48 ポイント
商品番号 72500002
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商品情報
品名島根県産アマダイしゃぶしゃぶ
内容量150g(1~2人前)
保存方法冷凍庫で保存してください。解凍後の消費期限は2日です。
生産者水明館
発送場所島根県大田市
説明
島根県大田の鮮度抜群の魚たち
東京築地などの魚市場では前日に獲れた魚が夜間輸送されてきて、早朝にセリが行われます。島根県大田の一日漁はその逆。早朝から漁に出て、夕方に水揚げされ、すぐさまセリにかけられます。そのため、新鮮で活きの良い鮮魚を入手することが可能となっています。

島根県大田の名産品といえば、ノドグロ、アマダイ、アンコウなど。特にノドグロは白身の高級魚をして有名で、島根県を代表する魚です。一日漁で揚がった美味しい魚たちを、新鮮なまま加工しお届けいたします。
その日とった魚だから一日漁の魚は美味しい
早朝に出て、日中漁をして夕方帰港する漁を「一日漁」と言います。島根県大田市で行われています。「一日漁」で水揚げされた魚は、夕方から夜にかけて行うセリにかけられます。数時間前まで泳いでいた魚が、その日のうちにセリにかけられるため、鮮度や品質が抜群に良いものが手に入ります。

島根で美味しい魚といえばノドグロです。脂ののった高級魚として有名です。アマダイは京都ではグジと呼ばれる高級魚。身がやわらかく甘みのある美味しい魚です。アンコウは島根ではよく流通している魚。新鮮なアンコウは臭みもなく柔らかくて美味しい。冬の鍋は絶品です。これらの美味しい魚が一日漁で揚がります。
甘みがあって美味しいアマダイ
島根県では、アマダイと呼ばれていますが、京都の方ではグジと呼ばれています。鯛とついていますがスズキの仲間です。古来より高級魚として扱われており、京都では懐石料理で珍重されています。

脂肪は少なくあっさりしていて、身がやわらかい。その名のとおり甘みがあり、しゃぶしゃぶにして、もみじおろしとぽん酢醤油などで食べると美味しくいただけます。塩をふっても美味。
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  • ・写真はイメージです。実際にお届けする商品とパッケージなどが異なる場合がございますのでご了承下さい。