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美味しい安心な”食”を厳選!日本全国から食材・特産品をお届けします

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ずくだせ農場(豆乳ジェラート)

生産地:長野県上田市
通年
発送時期
長野県上田市・ずくだせ農場「豆乳味噌ティラミスジェラート」稀少大豆「こうじいらず」使用。大豆の深いコクとコーヒーの香りが、絶妙なコンビネーション。
信州素材でつくる大人向けスイーツ
長野県上田市にあるずくだせ農場。安心、安全な食の提供を目指して、お米、野菜、大豆などを農薬不使用、有機肥料で栽培しています。
ずくだせ農場の大豆や小麦を使用したスイーツは、どれも大人向け。
甘さが控えめで優しい口当たりの豆乳チーズケーキ、日本酒の効いたカトル・カール、味噌のコクを感じるティラミスジェラートなど、シンプルながらも素材の味を堪能できる品揃えです。
上田の在来品種「こうじいらず大豆」をはじめ、長野県産の新鮮素材をふんだんに使用しています。
味噌のコクとコーヒーの香りが調和する豆乳味噌ティラミスジェラート
ずくだせ農場の天然醸造味噌「信州桃太郎みそ」を使用した豆乳ジェラートです。豆乳を使ったアイスというとヘルシーでさっぱりした印象が強いですが、この豆乳ジェラートはコクがあり濃厚な味わいです。
濃く甘みのある豆乳とクリーミーなマスカルポーネチーズを合わせたジェラートに生クリーム、砂糖と味噌を煮詰めた「味噌キャラメル」を練り込んでいます。大豆のコクにふわりと香るコーヒーの風味が調和し、スッと消える後味はサッパリ。味噌とティラミスなんて合うのかなと思う方にこそ食べていただきたい一品です。ジェラートのスペシャリスト「ジェラートマエストロ」がいる長野県内のジェラート専門店で製造しています。
濃く甘いこうじいらず大豆
ずくだせ農場のお菓子に使われる大豆や豆乳の原料は、長野県上田の在来種こうじいらず大豆という品種を使用しています。麹が必要ないほど甘くて美味しい味噌ができるという理由からこの名前が付いたそうです。(実際には麹が必要です。)
この地域特有の肥料の保持力が高い土と、寒暖差が大きい内陸の気候が甘く風味豊かな大豆を育てます。甘みが強いので虫がつきやすく、無農薬栽培はとても苦労するとのこと。長野県内でも限られた地域のみで栽培されているため、収穫量が少なく幻の大豆と言われています。
安心安全な食を提供するずくだせ農場
ずくだせ農場があるのは長野県上田市の山間部、ぐるりと山に囲まれた自然豊かな土地です。この場所で、代表の永山さんを中心に各地から集まった若者達が畑仕事に汗を流しています。
お子様からお年寄りまで安心して食べられる食の提供をモットーに、農薬や化学肥料は使用せず栽培し、その原料から味噌やおやきなど信州ならではの食品を製造しています。また農産物の生産だけでなく、農作業体験やレストランなど様々な形を通じて、自然豊かなこの土地に人が集まる場所を提供しています。
お届けについて
発泡スチロール箱に入れて冷凍便でお届けします。受け取りましたらすぐに冷凍庫へお入れください。

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長野県・ずくだせ農場の豆乳味噌ティラミスジェラート6個入×1箱

長野県・ずくだせ農場の豆乳味噌ティラミスジェラート6個入×1箱

送料無料冷凍
  • 産地直送

4,100円(税込)

濃い甘みのこうじいらず大豆を使用した濃厚な豆乳ジェラートです。味噌キャラメルを練り込んだ深いコクが楽しめます。

長野県・ずくだせ農場の豆乳味噌ティラミスジェラート6個入×2箱

長野県・ずくだせ農場の豆乳味噌ティラミスジェラート6個入×2箱

送料無料冷凍
  • 産地直送

7,200円(税込)

濃い甘みのこうじいらず大豆を使用した濃厚な豆乳ジェラートです。味噌キャラメルを練り込んだ深いコクが楽しめます。


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