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橋詰農園(春峰)

産地:和歌山県海南市
3月
発送時期:
甘くて濃厚な味わいと爽やかな香り。和歌山県橋詰農園「春峰(しゅんぽう)」
和歌山県の実力者橋詰さんが作る希少柑橘
和歌山県は柑橘生産量で愛媛県に次ぐ2位で、柑橘王国とも呼べる一大産地です。その中でも柑橘栽培の実力者が橋詰農園の橋詰孝さんです。主力の温州をはじめ、中晩柑類の不知火、春峰、八朔、南津海などを栽培されています。

橋詰農園があるのは和歌山県でも北部の海南市です。海が近く急な斜面に柑橘園が広がっています。橋詰さんが作り出す柑橘はどれも濃厚な味わいでとてもジューシー。栽培から箱詰めまで細心の注意をはらって美味しい柑橘を届けられています。お話を聞いていると、柑橘一個一個に注ぐ情熱、愛情がヒシヒシと伝わってきます。

春峰は和歌山生まれの柑橘です。個人の方が開発したという珍しい柑橘です。その味の良さから和歌山県が県の柑橘として広めようとしましたが、栽培が難しくあきらめる農家が続出。それでも橋詰はその技術で、見事に美味しい春峰を作りあげました。
柑橘一個一個に愛情を注ぎ込む橋詰農園
橋詰農園は家族6人と研修生を含めたスタッフで運営されています。栽培は当然こだわりが凝縮されているのですが、箱詰めしてフタを閉じるまで「もぎたての味」を保つよう細心の注意を払われています。その注意の一つが選果。通常は大きな選別機の中を柑橘がゴロゴロころがってサイズごとに分けられます。しかし、これだと柑橘がダメージを受けて味が落ちてしまうのだそうです。そこで橋詰さんは簡単な器具のみを使い、ほぼ手作業で選別。柑橘へのダメージを最小限に抑えています。

さらに味の差がどこで現れるかというと栽培方法です。天候に恵まれないときほど実力差が出ます。一年を通じて天候の条件が良いときは差が出にくいですが、雨が多かったり、気温が低かったりと悪条件になればなるほど、農家さんの細かな技術や努力の積み重ねで差が出ます。 橋詰さんはその豊富な経験と知識から、あらゆる天候条件に対応することができます。それでも天候によるマイナスは避けることはできません。しかし、そのマイナスを最小限にすることで安定した良好な味を作り出されています。

また橋詰さんは研修生を積極的に受け入れて、その技術を伝承されています。短期、長期、国内、海外を問わずたくさんの研修生が橋詰さんの優れた技術を学ぼうと訪れています。
甘くて爽やかな春峰
春峰は清見と水晶文旦を掛け合わせて作られた柑橘です。和歌山県有田の河嶋美樹氏が個人で開発、種苗登録されました。和歌山県で栽培されていますが、栽培が難しいためにあまり広がらず、美味しいのに希少な柑橘となっています。

清見が持つ甘く濃厚な味わいと、文旦の爽やかな香りを合わせ持っています。一粒一粒の果肉がしっかりしていて、果汁が中からあふれてくる感覚。酸味はひかえめです。
手でむいて薄皮ごと食べられます
やや皮は厚いですが、手でむいて食べられます。じょうのう(果肉を包んでいる薄皮)は薄く食べやすいです。1個が約230gほどと温州みかんの2-3個分。一人で食べるとかなり食べ応えがあります。

写真のように外の皮をむき、オレンジのようにカットしても食べやすいです。種は少ないのですが、2-3個入ってますので、カットして取り除いてもいいかもしれません。
お届けについて
5kgと10kg箱があります。
写真は5kg箱。10kg箱は茶色の箱になります。
果皮には多少キズや汚れがあります。ご了承ください。

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橋詰農園・春峰(5kg)20〜24玉入り

橋詰農園・春峰(5kg)20〜24玉入り

送料無料
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

3,980円(税込)

在庫無し

和歌山県海南の橋詰農園が作る春峰。甘くて濃厚、爽やかな香りの柑橘です。【注意】発送期間は3月上旬から下旬です。

橋詰農園・春峰(10kg)40〜48玉入り

橋詰農園・春峰(10kg)40〜48玉入り

送料無料
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

6,980円(税込)

在庫無し

和歌山県海南の橋詰農園が作る春峰。甘くて濃厚、爽やかな香りの柑橘です。10kg箱は箱が茶色になります。【注意】発送期間は3月上旬から下旬です。


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