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宝水産(ゆら鯛)
愛媛県南宇和郡愛南町
通年
古来から伝わるおめでたい逸品「ゆら鯛塩釜」
愛媛県の西端で作られる鯛の逸品
ゆら鯛とは、愛媛県南西部にある由良半島で育てられた「真鯛」のことです。この真鯛を塩で包み、焼きあげたものが塩釜です。この製法は戦国時代から伝えられ、鯛の旨味が凝縮されます。

ゆら鯛塩釜を製造するのは宝水産。由良半島のきれいな海水の中、のびのびと育てられています。ストレスが少なく、自然に近い環境で育てられた鯛は身が締まり、体色が良く旨味がのっています。
美しい自然環境で育った真鯛
ゆら鯛が育てられている愛媛県の由良半島は、とても自然に恵まれたエリアにあります。人口わずか2300人の小さな村がある一方、工業排水や農薬流入がなく、町ぐるみで生活排水が管理されています。そのため、とても透明度の高い海が保たれています。
また、過密に鯛を育てるのではなく、のびのびと泳がせ、魚のストレスを減らしています。そのため体色がよくピンク色で、病気にかかりにくいので、ほぼ抗生物質を使用することがありません。周辺にはたくさんの天然真鯛も泳いでいます。

この高品質な鯛をご注文を受けてからさばくため、とても新鮮です。一つ一つ丁寧に塩釜にして焼きあげます。
おめでたい席にぴったり
ゆら鯛は、固い塩で包まれた状態でお届けします。木槌が付いておりますので、写真のように塩釜を割って、中から鯛を取り出してからお召し上がりください。

ご入学、ご卒業、ご出産、ご就職、新築、ご快気、金婚式や銀婚式など結婚ご記念、ご結婚、米寿・喜寿などのお慶びなど、お祝の席にはぴったりです。木槌で塩を割るお楽しみを皆さんで共有していただけます。
鯛には塩の味が付いていますので、割ったらそのままお召し上がりいただくことができます。身を食べ終わったあとは、頭、骨をスープのダシとして、塩は調味料としてご利用いただけます。
身が残った場合は、たきこみご飯やお吸い物にしても美味しくいただけます。

※塩と卵白だけで添加物を使用しておりません。そのため、オーブンで焼いたとき、まれに割れている場合があります。また、ドリップが出ていることもありますが、自然な現象ですのでご安心ください。
お届けについて
商品は、写真右のギフト箱に梱包されて冷蔵配送されます。ゆら鯛塩釜自体は商品保護のため、フィルムで包まれています。箱から取り出して保存していただくことも可能です。
賞味期限は、発送日より冷蔵保存で7日です。

【配送までお時間がかかります】
当商品は、ご注文後から製造いたします。そのため、最短の配達指定日をご指定いただいても、配達できない場合がございます。配達指定日はご注文日より8日後以降をご指定ください。
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宝水産・ゆら鯛 塩釜【小】 約500g

¥ 5,580 税込
  • 冷蔵
  • 送料無料
  • 産地直送
  • 通常発送
【注意】注文後に製造するため、最短の配達指定日をご指定いただいても配達できない場合がございます。配達指定日はご注文日より8日後以降をご指定ください。

宝水産・ゆら鯛 塩釜【中】 約1kg

¥ 6,980 税込
  • 冷蔵
  • 送料無料
  • 産地直送
  • 通常発送
【注意】注文後に製造するため、最短の配達指定日をご指定いただいても配達できない場合がございます。配達指定日はご注文日より8日後以降をご指定ください。

宝水産・ゆら鯛 塩釜【大】 約1.3kg

¥ 8,480 税込
  • 冷蔵
  • 送料無料
  • 産地直送
  • 通常発送
【注意】注文後に製造するため、最短の配達指定日をご指定いただいても配達できない場合がございます。配達指定日はご注文日より8日後以降をご指定ください。
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