山形県河北町で100年以上続く禄翔農園（ろくとのうえん）、6代目の清野翔平さん。農家歴50年以上の5代目と、山形オリジナル品種の「おとめ心」という苺を作っています。
５代目の苺が地域の人に喜ばれているのを見て、自分も苺作りがしたいと2019年に就農しました。県の研修センターで栽培方法を学び、５代目からも教わりながら絶品の苺を作っています。

おとめ心は山形県が2004年に開発したオリジナル品種。４月頃から収穫が始まるのですが、栽培が難しい品種で、秋の高温や冬の低温障害で収穫できなくなってしまうこともあります。山形でしか作られていないため流通量が少なく、とても希少な苺です。
清野さんは有機肥料たっぷりの土で苺を育てています。養液栽培の方が効率はいいのですが、土で育てて苺本来の甘みを引き出すことにこだわり、もみ殻堆肥や発酵堆肥など有機肥料で育てています。

清野さんのおとめ心は香りが華やかで甘みたっぷり。酸味もほどよくあり、味に深みがあってとてもおいしいです。
普通の苺は冬が甘さのピークなので、４月の苺は甘みが少なく思われがちですが、おとめ心は４月が一番甘くなります。清野さんは完熟出荷を心がけていて、朝7時までに収穫した新鮮な苺を当日出荷しています。

苺が傷みにくい専用容器でお送りしますが、完熟苺はとても柔らかいため、多少のスレが起きる場合があります。